炎炎夏日，很多时候一道凉爽的小菜能够提高人们的食欲，同时能够清凉下火，很是不错。今天这里介绍凉拌白萝卜，做法比较简单，有兴趣的可以看看。
食材
1
白萝卜 半根
2
香油、盐、酱、醋、料酒 少许
3
蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一根新鲜的白萝卜，将其清洗干净，然后用皮削削去外皮。
2
如果白萝卜较多，切出其中一段，将其加工成碎丁状。
3
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、醋，滴入少许油，水开之后放入萝卜焯一阵。
4
待萝卜变色之后，有七八分熟后将其捞出，放入冷水中冷却，沥干，加入少许盐，揉搓腌制一阵。
5
腌制一会之后将其过水清洗干净，准备少许辅料：蒜头、辣椒干，将其切成碎末。
6
加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、香油，同时将蒜头、辣椒干放入，将其拌匀腌制几分钟，这样一道凉拌白萝卜干就做好了。
注意事项
如果喜欢吃香菜，还可以加入少许，这样白绿相间会比较好看。
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