小米椒泡香菜香菜泡至入味即可，不要过久，食用时才会美味。
工具/原料
1
香菜250克，红小米椒100克，食盐25克，
2
八角1个，姜片3克，纯净水500克。
方法/步骤
1
香菜择洗干净，晾干水分，切成小段。
2
红小米椒洗净，去蒂，顺长剖开。
3
将纯净水倒入小泡菜坛内，加入食盐、八角、姜片和红小米椒搅匀。
4
待静置10分钟后，放入香菜段。
5
盖上坛盖泡半天至入味，即可捞起装盘食用。
注意事项
1
红小米椒切开泡制，其辣味成分易于渗入味汁中。
2
香菜泡至入味即可，不要过久，食用时才会美味。