水煮牛肉这样做，麻辣鲜香口感鲜嫩
食材
1
牛肉 300克
2
盐 1勺
3
料酒 1勺
4
蛋清 适量
5
淀粉 1勺
6
豆芽 100克
7
豆瓣酱 适量
8
蒜蓉粉 适量
9
花椒粉 1勺
方法/步骤
1
牛肉切片，放入盐，料酒，蛋清，淀粉，抓匀，再加点油抓匀，腌制10分钟
2
烧水加盐，下豆芽煮熟，铺在碗中备用
3
下热油，葱姜蒜花椒，炒出香味，豆瓣酱炒出红油
4
火锅底料炒融化，加适量清水，煮开捞去渣料
5
下入牛肉，煮开后关火
6
加入蒜蓉粉，花椒粉
7
浇上热油
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