水煮牛肉入口嫩滑，香味浓烈，非常适合下饭。今天就教教大家如何做出鲜香滑嫩的水煮牛肉。
食材
1
牛肉 200g
2
莴笋 100g
3
蒜苗 2颗
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
生粉 适量
9
花椒 适量
10
干辣椒 适量
准备
1
将牛肉切片，放入酱油、料酒生粉腌制半小时。
2
锅中下油，将干辣椒和花椒炒香出锅备用。
做法
1
锅中下油，放入葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱炒成红色。
2
倒入清水，水开后放入提前腌制好的牛肉片，牛肉片变色后即可倒入碗中。
3
将干辣椒、花椒铺在牛肉上，锅中将油烧热，淋到干辣椒、花椒上。撒上香菜，水煮牛肉就完成了。
注意事项
1
牛肉要腌制才会嫩
2
煮牛肉时间要把控好