鲤鱼：的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。其脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
食材
1
鲤鱼 三斤
2
杏鲍菇 一个
3
香菇 一两
4
肉丸 半斤
5
大葱 一根
6
姜 适量
7
大料 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 少量
10
五香粉 少量
11
味极鲜 少量
12
生菜等蔬菜 适量
13
金针菇 一袋
14
香菜 适量
15
白酒 适量
16
面粉 适量
17
红萝卜 一根
方法/步骤
1
先准备好食材及配料，鱼尾去掉，葱切段，蒜切开即可，萝卜切块，杏鲍菇切厚片，香菇洗净切块，香菜洗净切段，面粉放少量的盐，加水活成面团待用。
2
鲤鱼洗干净去掉腥线，然后切段，头部沿着腮边切下，身体以三个肋骨宽切段，然后将鱼块再次清洗。放到盆里面
3
在盛鱼块的盆里加入淀粉、盐、酱油、姜、葱、胡椒粉、五香粉、大料、白酒、味极鲜并搅拌均匀，然后盖上盖，腌渍三小时
4
鱼肉腌渍好了，另起锅加凉水适当，将大料、葱姜、辣椒、盐放入并大火煮开
5
煮开后，将我们准备香菇、杏鲍菇、萝卜一股脑放进去，这里我们没有准备现成的底料，所以我们要用这些熬制出原始、没有任何添加剂的汤锅，大火煮开再将买的丸子、鱼豆腐放入继续煮三四分钟，充分的煮出蘑菇汤的鲜味
6
煮好汤加入腌渍好的鱼块，里面的配料葱姜等也别扔，都放进锅里添味道吧，剩下的汤就可以倒掉了，不需要往锅里加
7
中火炖鱼，汤开后，用小勺将边上的泡沫撇掉，以免影响口感和心情，调好盐味，炖到锅中的汤发白，倒入适量的味极鲜撒入香菜，开小火，就可以边吃边放菜涮了，忙活了半天，犒劳自己一下吧，呵呵。。。
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因为主要是吃鱼，所以其他比如蔬菜、丸子都准备的较少，主要是为了制造汤的味道才放的，所以如果不太饱的话前面我们活的面团就派上用场了，这么长的时间，面也经醒好了，做个拉面正好。大家看是不是还可以啊，嘿嘿。。。
注意事项
1
鱼腌渍的时间长点好，后期吃鱼时会非常入味。至于口味可以根据自己的喜好进行调整
2
面团还是提前活好的好，在家里做拉面就是这样做的，如果现活面的话是拉不开的，只能做切面了
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