Pizza是什么?通常价格不菲,年轻人和孩子们喜欢进必胜客,点上一分披萨,似乎是一种时尚。
一次,得到一张印石餐厅的消费券,那天还下着小雨,但我带是带着妈妈和女儿兴冲冲地去享受晚餐,点了一份9寸的披萨,女儿最兴奋,来回跑个不停地挑选水果沙拉,妈妈品尝了之后来了一句:“原来披萨就是外国大饼啊!”晕倒!
后来街头流行一种被称为“中国式披萨”的“土掉渣烧饼”,其造型确实和西式的“大饼”有得一拼呢!
自从自己开始DIY,就再也没买过外面的披萨,感觉店里特别暴利,一个洋玩意儿,凭什么如此高价呢?
曾经做过一份披萨送给好朋友,她鼓励我说:“哎,你的披萨和必胜客的一样好吃呀!”听了心里真是飘飘然啊!
我的披萨是用家里订的绿茶酸奶和的面,刚好还有两根玉兔香肠,于是就有了今天的香肠披萨。撒入的馅料特别丰富,基本没什么空隙了,好实惠的哦!若是餐厅也如我这样慷慨大方,岂不是要亏本?
香肠披萨
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用酸奶溶化酵母
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盆中放两种粉,糖,拌匀,倒入酵母水,搅匀,揉成面团
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加入盐,揉搓,20克已经软化的黄油,反复揉化,摔面,形成光滑的面团(我是用面包机揉的)
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蒙上保鲜膜,至温暖处发酵40分钟
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取出发酵好的面团,挤出空气,再醒15分钟
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擀成圆饼,可撒点干粉
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披萨盘内刷油,饼按平,用叉子扎孔
二、披萨汁
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备:黄油20克,半个洋葱,蒜头5片切末,番茄酱小半碗,水小半碗,黑胡椒碎1勺,糖1/4小勺,盐1/4小勺,披萨草1小勺
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锅内下黄油,化开
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下入洋葱,炒出香味
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下入蒜末,再加入其他材料,炒
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收浓汤汁
三、准备披萨的馅料
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备:青豆,玉米,蘑菇,彩椒,香肠,洋葱,马苏里拉奶酪
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青豆,玉米,蘑菇,分别用开水焯好
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香肠略蒸
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洋葱切丝,马苏里拉奶酪刨成丝
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先在擀好的饼皮上用勺子的背面均匀地抹上披萨汁,铺上一层奶酪丝
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铺上自己喜欢的馅料
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烤箱预热230度,烤15分钟
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取出,在表面再撒点奶酪丝,再烤3-5分钟,奶酪溶化即可
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