此法超出的肉片鲜嫩爽口，味道微辣，下饭首选
食材
1
五花肉 500g
2
辣椒 250g
3
生姜 1块
4
老干妈 1勺
5
蒜 10个
6
料酒 半勺
7
盐 少许
方法/步骤
1
准备好所需的食材
2
辣椒洗干净后随意切块、五花肉切大片、姜切丝、蒜切片
3
煤气灶开火，放上干净锅烧热后倒入少许油加姜丝和蒜片小火慢慢翻炒
4
等姜和蒜炒出香味后，加入切好的五花肉，继续小火慢慢翻炒
5
肉表面炒至稍微成金黄色时，加入料酒、生抽翻炒
6
加入老干妈酱继续翻炒
7
等老干妈酱的味道充分炒入肉中后，加入辣椒和少许盐，快速翻炒几下出锅
注意事项
1
老干妈酱中有辣味和咸味，盐不需要太多量
2
这种小辣椒能生吃，下锅后，稍微翻炒几下就可以出锅
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