一年一度的端午节来了，选用咸蛋黄包各式各样的粽子，自然留下许多的咸蛋白成了厨房剩余料，各种吃法或干脆舍弃倒掉；用来蒸肉饼、煮瓜汤、煲粥等等。 煮粥，今天用咸蛋白煲了发菜眉豆淡菜肉粥用来拌着粽子吃了饱饱的一顿。
食材
1
咸蛋白 120克
2
眉豆 50.2克
3
发菜（水发后） 102克
4
淡菜干 30.5克
5
大米 205克
6
猪瘦肉 201克
7
薏米 30.5克
8
生姜 12.3克
方法/步骤
1
处理洗净各样材料，将所有料材除发菜和咸蛋白外放入电煲里加入适量的清水，调至煲粥档开始煲粥。
2
把咸蛋白隔水蒸熟用刀界成小块备用，这样处理能吃到咸蛋白的口感，厌麻烦的可省却这步骤，到最后直接倒入粥里。
3
粥煲到见米开花糯状时候加入咸蛋白。
4
发菜用清水浸泡发开后一定要轻轻搓揉洗去粘附尘埃污垢，然后用清水冲洗干净沥干水份。
5
将发菜放入粥锅内再煲15分钟。
6
咸蛋白的原因可以先试下味道看是否需要放盐调味。
注意事项
1
注意煲粥时间
2
发菜浸泡时间不可太长
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