土豆丝酸酸辣辣的味道是我的最爱，看着香碰碰的酸辣土豆丝，口水就悄悄的留下来啦！
工具/原料
1
主料1种：土豆2个
2
配料1种：红椒1个
3
调料9种：色拉油 适量;食盐 1小匙;醋 1匙;姜 3片;蒜 2瓣;花椒 1小撮;干辣椒 5个;小葱 3根;白糖 1小匙
方法/步骤
1
将土豆切成整齐均匀的大薄片，再将土豆片切成细丝；
2
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末备用；
4
捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝；
5
煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
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