炎热的夏季,让人没有食欲,这时候吃什么是想想都头疼的事情,我觉得夏季多吃点素菜,不那么油腻还能补充维生素,今天给大家介绍一下酸辣土豆丝的做法。这几天我介绍的几道菜里都有蒜末,因为蒜,老话说可以解百毒,所以不妨吃点。
食材
1
土豆 400克
2
大蒜 100克
3
老干妈 50克
4
食用盐 10克
5
大豆油 100克
6
醋 10克
方法
1
第一步,首先还是先把大蒜去皮,清洗干净,大蒜我用两头就可以了。因为土豆比较多,今天加大了分量。
2
第二步,延续上几篇经验的做法,把蒜,辣椒等辅料切成粉末状收集到的容器里边等一下备用。可以适当的加点盐,腌制5分钟左右
3
第三步,把土豆切成丝,如图所示,用水淘4次左右去下土豆中的淀粉,淀粉的存在会使土豆丝容易粘在一起或者粘在锅上。
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第四步,材料都准备好后,我们就可以开始开火,翻炒一下我们事情准备的辅料,2分钟左右。然后把土豆丝下锅,翻炒5分钟左右。
注意事项
1
如果土豆粘锅的话,先前可以放点水进去再盖上锅盖。
2
不要出现调料都团在一起的情况
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