鲅鱼刺少肉多，人们不仅用来做菜，还有很多人用鱼肉来包饺子。它就一根主刺。也好清理，所以小孩吃起来也方便。今天我们来做一道红烧鲅鱼块，有什么好的做法大家一起交流。
食材
1
鲅鱼 一条
2
葱姜 适量
3
八角 2个
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
醋 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
香菜 适量
方法/步骤
1
鲅鱼处理干净，切段。
2
放料酒，盐，生抽和姜片腌制入味。
3
腌制好后，裹上干面粉。
4
热锅凉油，简直两面金黄。
5
放入葱姜和八角，炒出香味。
6
放醋，老抽，生抽和糖翻炒均匀。
7
放水，和鱼齐平就好，炖至15分钟。
8
炖15分钟后，收汁，然后放入香菜。
9
出锅就好了。
注意事项
1
鲅鱼多腌制一会，放足料，才不会腥。
2
鲅鱼肚子里的黑膜要清理干净。