在家就是吃好喝好玩好，吃当然不能少了鱼肉啦。鱼肉是白肉，相比于牛肉，羊肉，猪肉等红肉来说是人体更优质的蛋白质来源。
食材
1
鱤鱼干 300克
2
干辣椒 3克
3
生抽 2克
4
葱 7克
5
大蒜 3克
6
姜 5克
7
盐 3克
8
植物油 5克
方法/步骤
1
将干鱤鱼洗净放入锅中焯水，煮软。
2
取出后用清水再次洗净控干水分。
3
起锅，放入稍多的食用油，油热倒入鱤鱼。
4
不停翻炒煎炸，并调入适量料酒，翻炒去腥。
5
表面微黄后，调入适量生抽、蚝油，倒入辣椒粉，翻炒均匀；（如果觉得油有点多，则可以盛出来）
6
再继续倒入蒜叶段，翻拌均匀即可出锅。
注意事项
鱤鱼焯水非常有必要，去腥还更入味。
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