鱼的营养价值想必大家都知道，无论大人还是小孩都喜欢吃，今天跟大家分享一道红烧鳊鱼的做法。
食材
1
鳊鱼 1条
2
姜片 适量
3
葱花 适量
4
大蒜 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
干辣椒 适量
8
料酒 适量
9
酱油 适量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
先把鱼清洗干净，注意去除鱼内的黑膜。洗净之后再鱼的背面划上几刀，方便入味。
2
然后在鱼身上均匀涂抹一些盐，接着把鱼放到盆里，把切好的姜，蒜片，干辣椒一起放进盆里面。
3
锅烧热后放入适量的油，烧热到冒烟转小火把配料放进去爆香，到配料泛黄迅速捞出来备用，然后把鱼放进去煎一下，翻炒均匀。
4
然后放入开水，水要没过鱼。水烧开后加入料酒和酱油，接着就把之前的配料放进去把汁不停的浇在鱼身上保证鱼的味道。
5
转大火收汁，再加入一点豆瓣酱调味转小火焖一会，不需要太久。
6
最后起锅装入盘中即可。
注意事项
如果加了豆瓣酱盐不需要太多，根据个人口味而定。
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