为了履行诺言,今日的羊肉大餐,献给俺,虽然枯瘦如柴,但积极寻找幸福的羊兄弟。所以说,千万别和瘦人较真,特别是那些好吃懒做滴瘦人。
工具/原料
鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
方法/步骤
2
土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小;
3
烤盘铺锡纸,放入土豆、洋葱、胡萝卜块,加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀;
4
铺上腌制好的羊排,切几片青柠片放在羊排上,烤箱预热华氏392度(摄氏200度),中层烤20-25分钟,羊排9成熟即可。
5
完成
注意事项
1
百里香最好使用新鲜的,没有可用干品代替,即可换成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;
2
腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差别很大;
3
更据个人喜好加入青柠或者柠檬,量不要太多,以免酸味过重,调味即可;
4
羊排下铺洋葱等蔬菜,可以使羊肉均匀受热,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃;
5
各家烤箱功率有差别,看到羊排微微脱骨,吱吱冒油即可,切忌烤老;
6
香草看个人喜欢,可以稍多一些,烤好的香草,脆脆香香的也很好吃。
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