天气渐暖的早上应该吃一碗葱油鸡丝凉面来给新的一天打气加油！加油！新的一天一定要元气满满！
食材
1
鸡胸肉 100g
2
碱水面 200g
3
洋葱 半个
4
黄瓜 1根
5
小葱 2根
6
芝麻酱 适量
7
料酒 适量
8
油泼辣子 适量
9
花生碎 适量
方法/步骤
2
芝麻酱中加少许糖和酱油拌匀成汁；碱水面隔水蒸10分钟，再入锅煮熟，捞出拌上葱油，吹凉备用。
3
炸葱油：起锅热油，入洋葱、京葱炸至变色透明，再入葱绿小火炸5分钟，捞出弃之，最后入葱白，炸至金黄捞出备用，完成。
4
面铺碗底，依次铺上黄瓜丝、豆芽、葱白、鸡丝，加1勺醋、调好的酱汁和油泼辣子，最后撒上花生碎，完成！
5
葱经过热油的洗礼后再难犯冲，沉淀下香气，吹凉的面条劲道又藏着柔软，裹着红油和花生碎，一筷子凉凉的入口，回味却醇厚又辣爽。多吃一碗，仿佛就赚到了一天份的春天，新的一天也要好好吃早餐呀!
注意事项
*加入适量矿泉水可降低酱汁的浓稠度并增加风味
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