好久没有吃皮蛋瘦肉粥。。。
食材
1
大米 100克
2
糯米 50克
3
瘦肉 220克
4
皮蛋 2个
5
姜 2片
6
葱 1根
7
花生油（腌瘦肉用） 1汤匙
8
香油 1汤匙
9
生粉（腌瘦肉用） 1/2小匙
10
盐 2小匙
11
胡椒粉 少许
步骤/方法
1
准备好煮粥的食材
2
大米和糯米提前用清水泡15分钟后洗净
3
姜切成细丝，葱切葱花备用
4
皮蛋去壳后切成粒
5
瘦肉切成丁状
6
切好的瘦肉丁加入半小匙生粉
7
加入1汤匙花生油
8
拌匀后腌制片刻
9
锅中倒入半锅清水，大火烧开
10
水开后，倒入大米和糯米
11
盖好锅盖，转中火煮15至20分钟左右（中途注意粥开溢锅）
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煮粥的过程可开盖用勺子拌一下，以免米粘锅底
13
大概煮至这个样子，米就快熟了
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然后放入姜丝
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放入皮蛋
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拌匀后继续煮5分钟
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然后放入腌制好的猪瘦肉
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煮5分钟，边煮边搅拌以免糊锅
19
出锅前调入1汤匙香油
20
加入盐
22
撒上葱花，即可出锅