外面菜场买的咸菜，真的不敢吃，第一是不卫生，第二是不安全！
食材
1
萝卜 2000克
2
青椒 150克
3
韭菜 150克
4
花椒 5克
5
超市的野山椒罐头 1瓶
6
五香 5克
7
食盐 1袋
方法/步骤
1
将萝卜洗干净切成小长条，放在外面晒干！韭菜，青椒也是洗干净，切成丝，放在外面晾干！
2
将菜坛子用开水烫一下，晾干！
3
等所以有的菜都晾干了，把菜坛子的水也擦干净，然后放盐在坛子底部，在放一层萝卜条，然后在放盐一层，在放一层青椒以及韭菜混合物，在放一层盐，在放萝卜条，这样反复的把所以的食材都放进去之后，放上五香以及花椒，最后放凉开水！淹没所有的菜丝！
4
然后把从超市里面买来的也山椒带水和山椒都到进去，当然不喜欢辣太辣的朋友可以少放一点，但是汤是要放一点进去的，因为有乳酸菌，起到发酵的作用！
5
最后放一块石头，最好是水里的那种鹅卵石，压住菜丝，在最后放一层盐！最好这么多食材把放250克的盐，或者更多一点！
注意事项
1
盐放的多少要根据个人的口外来，盐太少菜会酸的！
2
坛子一定要封口保存
3
自来水一定不能有，加水也是凉白开，才可以，否则自来水里面的氯元素会杀死乳酸菌，菜会烂掉！
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