炸千子的做法

将猪肉剁成馅。

.加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。

朝一个方向搅拌均匀。

将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。

将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。

将面皮向一个方向卷起。锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。

.切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。