好吃的酸菜猪肉馅饼
食材
1
面粉 200克
2
酸菜 150克
3
猪肉 300克
4
胡萝卜 30克
5
耗油 20克
6
料酒 20克
7
生抽 10克
8
鸡粉 1克
方法/步骤
1
准备面粉和开水
2
面粉中先倒入开水，再倒入冷水
3
和成均匀的面团，盖保鲜膜饧30分钟以上
4
准备内馅的食材
5
猪肉去皮切小块，生姜切末。
6
用料理机打成肉泥，放碗中，加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉和精盐，搅上劲后腌制20分钟
7
胡萝卜去皮打成碎末
9
腌好的肉馅中加入酸菜，香葱，胡萝卜末
10
淋入芝麻油，混合均匀即成内馅
11
取出饧好的面团，搓揉长条后切成大小均匀的面剂子
12
擀成中间厚边缘薄的面皮，中间填入肉馅
13
像包包子一样包起来捏紧收口，然后轻轻压扁成圆饼
14
不粘锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚
15
中小火慢慢煎制，大约用时6~8分钟左右，两面金黄色即可出锅
注意事项
猪肉切碎一些
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