煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材
1
大米 300g
2
白糖 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
腊肉 80g
6
腊肠 几根
7
油菜 适量
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
腊肉和腊肠系干净切片
2
煮饭，盖上盖，火不要太大，煮滚
3
饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠
4
饭差不多熟磕一个鸡蛋
5
准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可
6
另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可
注意事项
1
注意火候
2
搭配白灼菜心配色更佳
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