广式腊肠煲仔饭做法
食材
1
米饭 250g
2
腊肠 100g
3
鸡蛋 1个
4
青菜 50g
方法/步骤
1
砂锅底部刷油。
2
加入大米浸泡一个小时。
3
青菜过水煮下。
4
腊肠切片。
5
姜丝切好。
6
2勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺蚝油，1勺糖，1勺清水，将酱汁搅拌调好。
7
大火很快米饭中的水分蒸干。
8
转小火再继续操作，这时加入腊肠。
9
铺上姜丝小火焖10分钟。
10
锅边封两圈油，这样锅底就有锅巴。
11
挑出姜丝，铺上青菜。
12
下个蛋，再焖5分钟。
13
浇上刚刚调配好的酱汁就可以了。
14
最后撒上葱花，完美。
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