奶白色的汤水,营养丰富,更适合女生补充蛋白哦
食材
1
鲫鱼 250克
2
嫩豆腐 200克
3
葱段 3段
4
姜片 3片
5
香菜 1把
6
盐 3勺
7
料酒 半勺
方法/步骤
1
半斤左右活鲫鱼一条,洗净,并清水泡上半小时去血水
2
嫩豆腐200g,嫩豆腐比老豆腐更鲜美润滑
3
鲫鱼收拾干净,去掉腮,鳍,划上几个刀口,并擦干水分,撒上半勺盐,料酒,鱼肚里塞上姜片,葱段,腌制20分钟去腥
4
豆腐切块,备用
5
锅烧干,用姜片擦一遍锅里,准备煎鱼,不破皮
6
煎鱼,待鱼可以活动后,翻面,切勿强行翻面
7
煎另一面,同时加入葱,姜,爆香
8
倒入适量水
9
水开后,盖锅盖小火炖20分钟
10
再加入豆腐,继续焖5分钟
11
出锅前,加入盐,香菜
注意事项
注意安全
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