银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重
60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，对小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也没有影响，同时未见其引起小鼠急性和慢性中毒，无致突变、致畸和致癌作用，属于无毒害物质。清肺润肠，开胃解暑，非常适合夏季的甜品，冷藏后食用更佳。
食材
1
银耳 1朵
2
百合 15克
3
冰糖 30克
4
蔓越莓干 29克
方法/步骤
1
材料备好：泡发银耳一朵，冰糖30克，百合15克，蔓越莓干小半碗。
2
泡发的银耳撕小朵，放入锅中，加入足量的水，水要看银耳的量添加，一次加够，不要太少了
3
放入干的百合，如果是鲜的就把银耳煮10分钟再放
4
开火后烧开，慢火煮半小时，
5
再放入蔓越莓干煮10分钟即可。
注意事项
炎热夏天，来一碗银耳百合羹，真的绝对解暑，清肺又美容。
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