这种做法只是个人喜好
食材
1
青虾 500g
2
卤水豆腐 250g
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 少量
5
面粉 少量
6
盐 少量
7
葱白 一小段
8
姜丝 3g
9
大料 一个
10
花生油 适量
11
香菜 两根
方法/步骤
1
豆腐切成2*3cm的小块。然后把豆腐块用水焯一下，去掉豆腥味。青虾去除掉虾线洗净。香菜切段。
2
把豆腐控水，然后把面粉和淀粉加上鸡蛋搅拌均匀成为糊
3
锅内加油，烧至6成热，豆腐沾着糊一块一块的下锅，炸至变色。
4
把所有的豆腐块炸好放在一边控油。锅内留下少许油，加入大料，葱姜爆炒，然后就可以把炸好的豆腐放入其中。
6
把炖好的菜放入盆中，然后把香菜放在菜上就可以了
注意事项
鸡蛋可以用也可以不用，只是个人感觉加了鸡蛋，豆腐炸的比较软。
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