冬瓜的作用有哪些？

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，说明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

冬瓜含水量最为丰富，钾元素含量也相当高，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、消肿利尿都非常好。

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外，也含有丰富的维生素C，食用冬瓜能够增加饱腹感，适合减肥需低热量饮食女性的需求，这对于瘦身美容很有帮助。