土豆排骨是一道很不错的家常菜,不同人有不同的制作方式,制作出来的口味也有很大差距,今天这里介绍一种自己的做法,用高压锅炖土豆排骨,炖出来土豆排骨很入味,有兴趣的可以看看。
食材
1
土豆 1个
2
排骨/大骨 200g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、八角、藤椒 少许
方法/步骤
1
准备一个土豆,将其洗净,用皮削削去外皮。
2
先将土豆切一指宽左右,接着将土豆片横竖交叉切成小块状。
3
打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将洗净切块的排骨当如焯一阵,去除骨头中的血水。
4
将焯过的排骨捞出,放入冷水过滤,沥干放入盘中,加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一阵。
5
准备少许生姜、蒜头、八角、藤椒等辅料,生姜处理成姜丝、蒜头去皮拍碎切末。
6
准备一个高压锅内胆,将其洗净,然后放入土豆块、排骨、辅料等,加入适量水,少许盐、酱油、料酒、醋等。
7
开启炖煮模式,大概一个小时后水煮差不多干了,关闭高压锅,拌匀一会,放着退热,一会将其盛出即可。