土豆排骨是一道很不错的家常菜，不同人有不同的制作方式，制作出来的口味也有很大差距，今天这里介绍一种自己的做法，用高压锅炖土豆排骨，炖出来土豆排骨很入味，有兴趣的可以看看。
食材
1
土豆 1个
2
排骨/大骨 200g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、八角、藤椒 少许
方法/步骤
1
准备一个土豆，将其洗净，用皮削削去外皮。
2
先将土豆切一指宽左右，接着将土豆片横竖交叉切成小块状。
3
打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将洗净切块的排骨当如焯一阵，去除骨头中的血水。
4
将焯过的排骨捞出，放入冷水过滤，沥干放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一阵。
5
准备少许生姜、蒜头、八角、藤椒等辅料，生姜处理成姜丝、蒜头去皮拍碎切末。
6
准备一个高压锅内胆，将其洗净，然后放入土豆块、排骨、辅料等，加入适量水，少许盐、酱油、料酒、醋等。
7
开启炖煮模式，大概一个小时后水煮差不多干了，关闭高压锅，拌匀一会，放着退热，一会将其盛出即可。