牛腩煲是《九号花园餐厅》的招牌菜式，下面有小编分享下餐厅厨师的做法秘籍：
食材
1
生腩 300克
2
土豆 150克
3
红萝卜 30克
4
生姜 10克
5
葱 10克
6
牛油 20克
7
盐 15克
8
味精 10克
9
胡椒粉 少许
10
清水 500克
11
花雕酒 20克
做法一
1
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
做法二
1
1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用
2
2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开，移入保温砂锅中焖煮两小时即可。
做法三
1
1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3
3. 蒜头去衣捣烂
4
4. 陈皮浸开，洗净；
5
5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大
上一篇：家常版番茄牛肉煲教程
下一篇：番茄牛肉煲怎么做