啤酒鸭怎么炒好呢？步骤如下：
食材
1
鸭肉 半只
2
嫩生姜 适量
3
老姜 适量
4
啤酒 适量
5
蒜 5粒
6
冬瓜 适量
7
老干妈 适量
8
花椒 少许
方法/步骤
1
先将鸭肉洗干净，沥干水份，
2
再把嫩生姜、老姜切成丝，
3
再把油倒进锅里，小火再加上老姜、生姜、蒜、花椒，炒出香味，
4
再把鸭肉倒进锅里，加上料酒一起炒，炒干水份，再加清水，盖上锅盖焖炒半个小时，
5
再倒进啤酒进去焖炒20分钟，
6
待啤酒水份炒干后，再把冬瓜倒进鸭肉里一起炒，
注意事项
1
啤酒鸭肉时间大概要1个小时才能焖炒出来，
2
鸭肉腥味重，可多加料酒、生姜