红烧鲤鱼炖豆腐的做法
食材
1
鲤鱼 1条
2
北豆腐 1盒
3
植物油 1汤勺
4
鱼肚 1个
5
食盐 1小勺
6
酱油 1小勺
7
醋 1小勺
8
姜 2片
9
八角 2个
10
大葱 半根
11
白糖 1小勺
方法/步骤
1
将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段
2
葱姜大料备好；煎锅油烧热
3
放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄
4
烹适量醋（去腥）；加糖和酱油
5
换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚
6
北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右，视鱼的大小而定