黄豆芽用糖醋的做法烹饪，有滋润清热、利尿解毒的功效，还能保护皮肤和毛细血管、预防动脉硬化。
食材
1
黄豆芽 150克
2
红椒 40克
3
蒜末、葱段 各少许
4
盐 2克
5
陈醋 4毫升
6
水淀粉、料酒、食用油 各适量
方法/步骤
1
将洗净的红椒切开，去籽，切成丝。
3
用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香，倒入黄豆芽、红椒，加适量料酒，炒香。
4
放入盐、陈醋，炒匀调味：倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀，盛出装盘即可。
注意事项
一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用，但体质虚弱的人不宜多吃黄豆芽。