幸运金蛋。以鹌鹑蛋为主要食材，外以肉馅包裹，煮熟后切开，如藏金其中般给人以惊喜吉祥，且美味营养，是颇受欢迎的年夜饭菜谱之一。
工具/原料
1
主料：鹌鹑蛋10粒 玉米粉适量
2
辅料：猪肉碎 200克 虾肉碎 100克 芫茜碎 1汤匙 红萝卜碎 1汤匙
3
调料：玉米粉1汤匙 盐适量 胡椒粉适量 鸡精粉 适量 鸡蛋1粒
步骤/方法
1
预备好所有的用料。
2
猪肉和虾肉分别剁成肉茸。
3
红罗卜和芫茜切成碎末。
4
鸡蛋打撒加入(B)料拌均匀。
5
把猪肉碎，虾茸，红萝卜碎和芫茜末放在大碗中。
6
把它们拌均匀。
7
倒下鸡蛋液顺时钟方向搅拌它们混合在一起。
8
把混合物分成10个等份。
9
水煮鹌鹑蛋，剥去外壳。
10
预备好够用玉米粉。
11
拿一份混合物均匀地包裹在蛋的外面，再滚上一层玉米粉。
12
油烧6,7分热，轻轻滴放进炸至金黄色即可。
13
幸运金蛋就大功告成啦!
14
切开的幸运金蛋。
15
幸运鹌鹑金蛋。
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