年夜饭的菜式 孔雀开屏
食材
1
乌鱼 1条
2
干香菇 3朵
3
红辣椒 2条
4
蒜头粒 3粒
5
生姜 1小块
6
春葱 2棵
7
广祥泰蒸鱼生抽 1袋
8
白胡椒法 少许
9
料酒 1瓶盖。
方法/步骤
1
步骤如下图
2
将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片
3
鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
4
将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。
5
将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
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