祖传的凉菜，小时候我妈都是一拌一大桶加一脸盆！年夜饭桌上什么菜都能剩下就这个凉菜剩不下，有多少吃多少
食材
1
心儿里美萝卜 一个
2
福萝北（胡萝卜） 1根
3
白菜 2片
4
豆皮 1张
5
黄瓜 1根
6
粉丝 1把
7
盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油 适量，看自己口味
方法/步骤
1
全部切丝
2
香菜切小段儿
3
豆芽焯一下过凉水，挤干水分
4
两头蒜切末儿！你没看错！两头！切的碎一点儿，要不太辣
5
粉丝放热水里煮一下，变白了之后马上捞出来放凉水里，不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后，用剪子剪几下，太长了吃的时候不好夹
6
烧一点儿花椒油，好多好多花椒的那种，隔着滤网泼到蒜上，然后加盐，糖，醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油，芥末油，下手，用洗头的手法，抓，搓，揉，使劲儿的拌匀，就行啦！
上一篇：年夜饭菜谱：榨菜如意卷的做法
下一篇：年夜饭的菜式 孔雀开屏