饺子是我们日常生活中经常吃到的主食之一，外面买回来的速冻饺子总没有自己做的卫生，学会了做饺子，就可以随时做给家人吃。随着生活节奏的加快，大多数人也越来越急躁，越来越没有耐心，夫妻之间也会因为一些小意而起争端，偶尔来个煎饺子，调节一下饮食，换个口味，在包饺子的过程中也能增进一些情趣，让孩子也来动手，全家人围在一起，还增加一些乐趣，是不是感觉到了温馨的画面有没有？呵呵，说远了。来包饺子了！
食材
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饺子皮 2斤
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五花肉 700克
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菲菜 1斤
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酱油 2勺
方法/步骤
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1）把买回来的菲菜洗干净，去掉老叶，切掉老根，晾干后切碎，切成小段就好。然后加1勺盐腌10分钟。2）把五花肉跺碎，这是个体力活啊，耐心点，跺碎就好，也不要太碎了，我喜欢有点肉粒的感觉。跺的过程中，梆梆响声，也是一种气氛啊。3）五花肉跺碎后，加2勺酱油，1勺盐腌10分钟。
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1）把腌好的菲菜和五花肉粒放在一起搅拌均匀，再加2勺油拌均，抓均。2）准备好饺子皮。3）准备一小碗冷水，粘皮用，可以包的紧一些。
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1）拿一张饺子皮，舀一勺肉馅放在上面。2）用手蘸水，抹在饺子皮的一周边缘。3）把饺子皮对折合隆，左手拿饺子，左手大拇指压在内边缘，食指放在两片皮中间，中指无名指和小拇指托住饺子，右手拿住外边缘往前推褶子。
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压完褶子后，把内边缘压一下，这样包好的饺子就很好看了的。这是圆皮饺子的包法，也是我们家最常见的包法。
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包好饺子就可以煎了，每次包饺子，都是我和孩子包，老公负责煎。我们一边包，他一边煎，每每包完，饺子也煎好了。
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现在来看看，锅内煎的饺子，金黄金黄的，特别来食欲了吧？吃时，咬一口，皮脆馅香，再配上清淡的紫菜蛋花汤，那真是一个字，爽啊！