简单制作塔塔酱tartare sauce

这回的主角其实不是那一大盘而是旁边小碗里的东西，塔塔酱tartare sauce。    还不好意思的要说，又推出的是一个炸货，不要看我总上热量高的，但是看上去很油腻的东西也可以尽可能的降低它的热量，拒绝热量的大有人在，拒绝美味的人就少了。     这次被炸的不是肉而是冻豆腐，比较健康吧～～先说说冻豆腐的营养比普通豆腐更高，而且口感有弹性，比普通豆腐更好吃。炸冻豆腐之前要吸干水分，然后浸泡到放好调料的汁中，然后沾上淀粉高温油炸，有空气锅的koms就又可以不用油做出美味的炸货了，羡慕啊～～真得好好查查那个空气锅了。。    再说说主角的酱，tartare sauce，一种用鸡蛋和蔬菜调入色拉酱的典型西餐酱。洋人喜欢用这种酱配肉或是油炸的菜来平衡营养的均衡和味道。