冬季到了，虽然现在不在像以前，冬天有很多的蔬菜，但是大白菜依旧是人们心中的主要菜品，常言到“吃白菜，解百毒”，白菜的做法很多，今天做了酸辣白菜来和大家分享一下。
食材
1
白菜 1棵
2
小红辣椒 2个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
将大白菜去掉外面不好的叶子，洗净，备用。
2
将洗净的白菜用道切成块，叶可以正常切，但是白菜帮太厚，要分层切，这样就可以不浪费了，而且白菜帮是很好吃的，细嚼的时候会感觉甜甜的。
3
准备好葱姜蒜，切成小块或者碎末，辣椒切成小段，备用。
4
将盐倒入小碗中，用烧好的热水融化。准备好醋。
5
炒锅加热，倒入植物油，达到一定油温将葱姜蒜辣椒倒入锅中爆香，再将切好的白菜倒入锅中翻炒1-3分钟。
6
炒至白菜变软，将盐水倒入锅中，再倒入醋，翻炒几下后，加热水，盖上锅盖小火焖至5分钟，即可出锅了。
注意事项
1
一定要小火焖一会。这样白菜帮也会入味，好吃的。
2
如果水加多了，可以出锅前加一些淀粉液收汁。
3
以上内容均是本人自己所写。