西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
食材
1
西红柿 500克
2
鸡蛋 两只
3
姜片 2片
4
湿淀粉 20克
方法/步骤
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1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态，然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点一点陈醋和香油。
2
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。
3
营养成分:镁：35.23毫克碳水化合物：12.13克叶酸：11.2微克蛋白质：9.79克硒：8.59微克脂肪：8.36克碘：5.02微克铁：2.41毫克维生素E：2.34毫克膳食纤维：1.91克锌：1.85毫克烟酸：1.63毫克铜：0.25毫克等等
注意事项
鸡蛋汤出锅后注意太热，注意凉凉