海参是一种棘皮动物，体呈圆柱形。我国沿海各地所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参品质较好。海参可以用红烧、扒、拌制成菜肴，也可以直接吃或者做成海参粥来吃
食材
1
海参 50克
2
大米 30克
3
香菇 30克
4
食盐 5克
5
香油 3克
6
姜 5克
7
细香葱 5克
方法/步骤
1
准备好食材，海参提前几天泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻
2
将大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水
3
盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮
4
这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用
5
待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟
6
然后下入姜丝、海参段
7
加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右
8
出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可
注意事项
经过小火慢煮，米粒和水已经融合的透透的了，海参的美味和营养全都保留在粥里，香菇的香气若隐若现，撒几粒小葱滴两滴香油，美美的吃一碗。
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