就连平时清爽恬静的四季豆也一改本来面目，便成餐桌上的不平凡之物，在小小餐桌上出尽风头。一盘的红红绿绿透着鲜亮，透着喜庆，也透出那鲜辣爽口的味道，刺激着你的唇舌为它的到来而蠢蠢欲动。
食材
1
四季豆 300g
2
葱末 5g
3
姜末 5g
4
肉馅 100g
5
小红辣椒 10个
6
生抽 5ml
7
糖 5g
8
醋 5ml
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
小红辣椒斜切成小段。四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。
2
锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。
注意事项
1
要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。
2
下锅煎四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。
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