今天带来的是白菜猪肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面皮材料 10克（个人口味酌情增减）
2
五得利高筋面粉 500g
3
水 250g
4
盐 5g
5
肉馅材料 10克（个人口味酌情增减）
6
五花肉肉馅 300g
7
大葱 1小节
8
生姜 3片
9
娃娃菜 1颗
10
生蚝 1勺
11
生抽 2勺
12
老抽 1勺
13
盐 少许
14
鸡粉 少许
15
料酒 1勺
16
芝麻油 少许
方法/步骤
1
娃娃菜切碎，加点盐，把水分挤出来备用
2
大葱，生姜切碎
3
肉馅加料酒，生姜粉，白胡椒粉，搅拌去腥先，再把白菜水分挤干，
4
白菜倒入肉馅碗里，加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，芝麻油，再加点食用油，搅拌均匀！
5
开始做面团，5g盐加入面粉里，250g左右凉水或者温水，
6
水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌至无干粉，下手揉面团，
7
揉干净面粉成团后，静置下
8
把面团揉光滑
9
搓成条，切成大小尽量均匀的小面团，
10
擀成饺子皮，
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做好后，放冰箱冻起来！吃的时候煮煎都可以！老公喜欢煎饺，香！试试吧！
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锅里刷油，饺子摆好排排坐
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煎至饺子底部成金黄色，
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加水没过饺子底部
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水收干够，我喜欢几面都煎有点颜色好看，
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感觉皮还是够了！做煎饺的话！下次还要做薄点！
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