虾，是大部分人都爱吃的美味。虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，同时虾肉有也有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 虾的做法有很多种，现在介绍一种经典美味，也是家常菜里常见的菜式——椒盐虾。当然，由于家庭食材配料往往非常有限，这里只介绍最简单，但是依然美味的一种家常做饭。希望能对各位小有帮助。
食材
1
鲜虾 300g
2
椒盐 5g
3
食用盐 适量
4
淀粉 20g
5
食用油 适量
6
耗油 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
香菜 适量
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
把鲜虾用水冲洗干净，特别虾脚的部位往往最脏，要多洗几遍。
2
用刀在虾背横切一条缝，这样会使做出的虾更加入味。
3
把虾的内脏、虾腺用牙签挑出来，再冲洗干净，放着碟子备用。
4
往干净的鲜虾中添加适量食盐、淀粉，用手抓均匀。腌制10分钟左右。
5
锅里加适量食用油烧热，加入剁好的大蒜煎炸片刻。
6
待大蒜煎炸至金黄色泽，倒入腌制好的虾、加入椒盐粉、辣椒，中火翻炒。
7
炒至虾颜色由原来的透明色，变成金黄色后，加入葱、香菜，翻炒几下即可出锅。一份美味的椒盐虾就做好了！
注意事项
1
配料如葱、香菜，如果没有的话可以不要。
2
耗油有增鲜的作用，适量添加，食盐过多不好。
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