高筋面粉 300g
细砂糖 40g
盐 3g
鸡蛋 1个
即发干酵母 5g
奶粉 20g
水或牛奶 120g
黄油 30g
酥皮 少许
低筋面粉 100g
黄油（或者一半黄油一半猪油） 60g
奶粉 10g
糖粉 50g
鸡蛋液 30g
盐 一小撮
菠萝包如下
将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里。
搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面！
将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面！
可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面！
不用揉到完全阶段，这时候的面团可以拉出手套膜，但是很容易破！
整成光滑面团，放盆里！
盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右！烤箱里可以放点温水，增加湿度！
发酵好后的面团，蘸面粉戳一个洞不反弹即可！
将面团排气后分成8等份，团成小面团，盖上纱布醒发15分钟！
这个时候来做酥皮，将软化的黄油和糖粉打发（天冷，可以借助电吹风软化黄油噢）
分次加入蛋液，搅拌至吸收
加入低筋面粉和奶粉还有一点点盐
搅拌成粗颗粒状。
用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性。
将酥皮也分成同等的8份！
取一份酥皮和一个面团放在一起。
将酥皮那一面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止！
酥皮全部包好喽！
在酥皮上划上菠萝格，我划的不好看，凑合吧！
放入烤箱进行2次发酵，发酵至2—2.5倍大，约40分钟左右！（第一次在烤箱发酵后，烤发酵功能一直开着，没关，温度就不会退低）可以在烤箱放置些温水增加湿度噢！
发酵好后的面包团，明显比前面的大多了吧，嘻嘻！
在表面轻轻的刷上一层蛋液
烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度，20分钟！具体请根据自己烤箱功率大小适当调整噢！
烤了一半的时候，慢慢上色了，记得根据自己喜欢的面包烧色程度来加盖锡纸噢！
热腾腾的面包出炉喽，可惜烤箱太小，面包都长大了，挤在一块你侬我侬了，嘿嘿！
温暖的午后，伴上一杯香醇浓厚的肉桂咖啡，那个美啊，一上午的忙碌付出都值得回票了！
因季节不同，品牌不同，高筋面粉的吸水性也有所不同，另外主面团里的鸡蛋也有大小，所以朋友们可以在和面时，先加入部分水或牛奶，边和边加，直到成型！另外酥皮面团里的黄油千万不要融化成液态哦！