在家自制酱黄瓜。简单、节省时间。
食材
1
小黄瓜 适量
2
盐 适量
3
盐 适量
4
加八角 适量
5
红椒 适量
6
白糖 适量
7
料酒 适量
8
花生油 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；
2
2、撒上足够的盐腌制一天一夜；
3
3、置通风处风干黄瓜表面的水分；
4
4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；
5
5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；
6
6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
注意事项
1
1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次；
2
2、酱后一天，随吃随取，注意封口；
3
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。
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