汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
工具/原料
1
八宝饭的原料：糯米200克
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八宝饭的配料：豆沙200克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子（浸泡半天）少许、红豆（预先浸泡一夜）
3
八宝饭的调料：水200克、白糖30克、油10克、蜂蜜少许
步骤/方法
1
1、糯米洗净后放在盘子中、再加入适量的水；
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2、中火蒸20分钟至熟；
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3、煮好的米饭加入白糖；
4
4、搅拌至白糖化开；
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5、取一个容器、用刷子刷油、这样取出米饭的时候不会粘容器、（不刷也可以的就是会粘一点米饭哦）；
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6、在盘子里放入对等的蜜枣、蔓越莓、葡萄干等；
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7、将一半的米饭放入容器中；
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8、用手按平、放煮好的莲子红豆铺好；
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9、再加入豆沙；
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10、再把剩余的米饭放入按平；
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11、再次放入蒸笼上、中火蒸15分钟；
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12、蒸好后、倒扣在盘子中、上面淋上蜂蜜少许。
注意事项
比较甜，怕腻的人不推荐
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