苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻，而且光是看起来就很清淡有食欲，是夏季降火的上好选择呢，下面不妨就跟袋鼠妈妈一块去看看苦瓜炒鸡蛋这道幼儿食谱的怒涛做法吧！
工具/原料
苦瓜，鸡蛋
步骤/方法
1
苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；
2
鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3
锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
注意事项
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。