春天生长的马兰头，清鲜爽口，是很好的拌食材料。
工具/原料
1
野生马兰 500g
2
五香豆腐干 2-3块 （200g）
3
食油 2汤匙
4
胡萝卜 切丁
5
熟竹笋 切丁
6
麻油 1 匙
7
盐 若干
8
糖 若干
9
胡椒粉 按喜好适量
步骤/方法
1
1. 马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎。
2
2. 胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁。
3
3. 油烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至熟。
4
4. 最后，放入马兰头及麻油拌匀，上桌。
注意事项
马兰头务必选用新鲜、鲜嫩的，这样做出来风味更好，更爽口。
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