凉菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。在炎热的夏天凉拌菜可以让我们大开胃口大饱口福，并帮我们消暑去热。这里给大家介绍一下我们家饭桌上最常见的黄瓜拌香干。
食材
1
黄瓜 3个
2
豆腐干 3两
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
红辣椒 适量
6
老干爹 2勺
方法/步骤
1
把黄瓜、红辣椒、豆腐干洗净
2
黄瓜纵向分开，切片，放大点的容器里，撒入适合3根黄瓜的盐，一般买的现成香干已经有盐了
3
豆腐干切丝，开水泡一下，和黄瓜片放同一容器
4
蒜拍碎，剁成末末，葱蒜切丝
5
凉锅热油，炸点花椒面
6
油喷一下葱蒜，加醋，调凉菜的酱油，香油调好（这道菜已经可以吃了）我们家人比较喜欢吃老干爹黄瓜拌香干
7
加两勺老干爹，拌好
8
出锅
注意事项
加的3种油，所以每次加油都少点
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