经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
工具/原料
1
150 克 金针菇
2
5 片 五香豆干
3
半 颗 胡萝卜
4
1 颗 香菜
5
1 根 葱
6
1 茶匙 蒜末
7
2 大匙 生抽
8
1 大匙 香油.
步骤/方法
1
胡萝卜消皮，切丝，先用少许腌软，再用白开水冲净，沥干。
2
水半锅烧开，先烫豆腐，沥干。
3
再烫熟金针菇，沥干。
4
将金针菇，香干，胡萝卜丝，香菜碎，葱加在一起，再加入调味料拦均匀即可。
注意事项
烫过的材料最好都用凉白开水冲凉,以便降低温度,并且要沥干水,才不会影响调味.调味料最好先用小碗调匀,再淋进去一起拌匀,避免调不匀或过度搅拌使食材容易碎.
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