盐焗鸡一道具有悠久历史的广东名菜，吃过的人都赞不绝口。盐焗鸡的做法有很多讲究，制法独特，最大的特点是味香浓郁，皮爽肉滑，现在煌旗就来教大家怎样做盐焗鸡，大家可在家里尝试做哦！
食材
1
鸡 1只
2
姜 5片
3
蒜 1瓣
4
沙姜 适量
5
精盐 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
3
吊起来把表面晾干，表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
4
锅子内部铺上锡纸以免烧坏
5
海盐放在锅中翻炒加热至烫手，倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
6
放入油纸包好的整鸡
7
倒入剩下的海盐铺好
8
加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
9
将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
10
油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
11
最后将鸡肉撕成小块码盘即可
注意事项
1
1、 锡纸上刷一层油再包鸡，取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。
2
2、 焗烤的火力不要太大，以免鸡皮焦糊。
3
盐焗鸡真的很好吃，我刚开始也是自己在网上学着做，但是发现没有那么正宗，后来就到煌旗学了做，现在做出来的家人都非常喜欢。