经常在饭馆吃烧茄子觉得非常不错，自己也学着做，现特意来分享一下自己的经验，做烧茄子一定要注意步骤。
食材
1
茄子 2个
2
青椒 1个
3
大蒜 适量
4
大葱 适量
5
干辣椒 适量
6
油盐 适量
方法/步骤
1
茄子、青辣椒、大蒜备用。
2
青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。
3
茄子洗净切块。
4
加玉米淀粉搅拌均匀。
5
油锅烧热，加入茄子炒均匀。
6
茄子炒到五层熟，盛出备用。
7
干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。
8
加入炒好的茄子块，和少量水。
9
加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。